[ 智慧萬用鍋食譜 ] 四川經典菜 - 茄紫抱香魚

◎智慧萬用鍋

[ 智慧萬用鍋食譜 ] 四川經典菜 - 茄紫抱香魚

✔〈在地好食譜。玖〉四川經典菜譜不必等 茄紫抱香魚
喜愛茄子必學料理,此道以魚香調味而定名,現已納入四川經典菜譜。茄子川燙泡冰水定色,加入絞肉、調味料後燒煨入味,最後起鍋前勾芡,加入蔥花、淋上白醋即可上桌呦♥

使用「無水烹調」烤蔬菜鍵,焗烤時蔬15分鐘完成!
省電.省事.更省時!

食材

《主食材》
茄子── 2條
豬絞肉── 50克

《佐料》
蒜茸── 1大匙
薑茸── 1大匙
九層塔── 適量

調味料

米酒── 1大匙
太白粉水── 2大匙
豆瓣醬── 2大匙
糖── 1大匙

做法