[ 智慧萬用鍋食譜 ] 蜜汁味增松阪豬

◎智慧萬用鍋

[ 智慧萬用鍋食譜 ] 蜜汁味增松阪豬

豬的豬頸肉,俗稱松阪豬,肉Q多汁不乾澀,是非常適合拿來燒烤的食材。
用蜂蜜與味增等醃漬,再用飛利浦萬用智慧鍋的無水烹調來燒烤,簡單無油煙,健康又方便~

食材

松阪豬 1大片(或2小片)

調味料

味增 2大匙
清酒或米酒 1大匙
味醂 1大匙
蜂蜜 1大匙

做法

  • 1

    取一容器,將所有調味料加入拌開後,放入松阪豬醃漬至少1個晚上。 (期間拿出來翻面1-2次)

  • 2

    隔天使用飛利浦萬用智慧鍋,選擇"無水烹調"功能至"烤雞"。 內鍋不放油,把松阪豬外面的醬擦乾淨後,放入內鍋,蓋上蓋子後常按"烹調"鍵開始烹調。 約8分鐘後,打開蓋子將松阪豬翻面,蓋上蓋子繼續烹調至鍋子聲響。 (需要把松阪豬外面的醬擦乾淨是因為醬很容易燒焦)

  • 3

    把煎烤好的松阪豬取出稍微放涼後,即可切片盛盤上桌~ 使用飛利浦智慧萬用鍋的效果烤出來跟烤箱差不多,實在很令人驚豔。

  • 4

    使用飛利浦萬用鍋來做燒烤,不沾的內鍋完全不用放油,還可將食材多餘的油份逼出。蓋上蓋子無油煙,烹飪更簡單健康。無水烹調功能跟烤箱一樣,溫度快速增高,讓食材表面快速變熟,把原汁原味都鎖在裡面。烤完的肉吃起來非常多汁且Q彈。每一口在咀嚼的時候,口中都充滿肉汁。甜鹹香酥的外皮搭配上多汁Q彈的口感,一口一口吃不停。

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