[ 智慧萬用鍋食譜 ] 泰式綠咖哩椰汁牛肉

◎智慧萬用鍋

[ 智慧萬用鍋食譜 ] 泰式綠咖哩椰汁牛肉

吃泰式料理嗎?它首重香料&酸辣,但也有香料十足但不嗆辣的好料理!
綠咖哩係香芧、萊姆葉、南薑等數十種天然辛香料,只要加上在地食材就超好吃~
使用one touch【飛利浦智慧萬用鍋】就能作出泰式餐廳水準~
軟Q牛肉片和鬆軟馬鈴薯加上鮮甜紅蘿蔔,和著綠咖哩椰奶醬汁淋入的白飯,god!超好吃,小朋友都能輕鬆入口,特殊泰式香氣,彷彿置身在泰國餐廳~
立馬來做這道異國料理【泰式綠咖哩椰汁牛肉】吧!

食材

牛肉片 250g
馬鈴薯丁 2顆量
洋蔥丁 半顆量
紅蘿蔔丁 2/3條量

調味料

綠咖哩塊 3小塊
椰奶 40cc
水 400cc
香菜 些許

做法

  • 1

    準備食材牛肉片、馬鈴薯丁、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、椰漿、蒜泥、綠咖哩塊

  • 2

    今天使用【飛利浦智慧萬用鍋】 針對比較難入味的馬鈴薯&紅蘿蔔,只要使用萬用鍋one touch,就可以縮短時間,讓馬鈴薯&紅蘿蔔鬆軟入味、保留鮮甜,也能讓易老牛肉在短時間高温烹調不會柴,食材都能保留在剛剛好的口感

  • 3

    面板上按「無水烹調」按鍵,選擇「烤魚」功能,畫面顯示為15分鐘

  • 4

    內鍋放半大匙油,放入蒜泥炒香後放洋蔥丁

  • 5

    再加入紅蘿蔔丁拌炒後,加入馬鈴薯丁

  • 6

    加入牛肉片拌炒微金黃

  • 7

    加入水,按保溫取消鍵,上蓋限壓閥轉到密封位置,在操作面板選擇「煮粥」功能,畫面顯示為13分鐘,再按「保壓時間」功能調整成保壓時間8分鐘 時間到,按保溫取消鍵,上蓋限壓閥轉到排氣位置待,浮子閥降下後打開

  • 8

    食材入味後,需不蓋蓋子再加入咖哩塊、椰奶,所以面板上按「無水烹調」按鍵,選擇「焗烤時蔬」功能,再按畫面「保壓時間」功能調整成保壓時間3分鐘

  • 9

    加入綠咖哩塊拌勻融化後

  • 10

    加入椰漿拌勻,準備呈盤

  • 11

    香菜點綴即完成

  • 12

    也可淋上白飯變成【泰式綠咖哩椰牛燴飯】

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