[ 智慧萬用鍋食譜 ] 芝士煎海鮮

◎智慧萬用鍋

[ 智慧萬用鍋食譜 ] 芝士煎海鮮

小朋友最愛的味道之一就是奶香跟起司了,許多的零食也是以芝士口味來吸引小朋友。既然如此,那麼做料理也就用這樣的概念,來做一道香香脆脆的芝士煎海鮮,相信大人小孩都會搶著吃呢。

食材

魴魚片(或任何無刺魚片) 一片
蝦仁 8隻
荷蘭豆 少許

調味料

麵粉 半杯
鹽 少許
胡椒鹽 少許
帕瑪森起司 少許

做法

  • 1

    蒜頭切末

  • 2

    魚切小段,蝦挑去腸泥,加少許鹽抓一下,跟蒜末拌勻,稍微醃一下

  • 3

    準備好一小碟麵粉,撥掉魚肉及蝦仁上的蒜末,然後沾乾的麵粉

  • 4

    內鍋加少許橄欖油

  • 5

    將所有的魚肉跟蝦仁放入鍋裡

  • 6

    蓋上蓋子,上面限壓閥要轉到無水烹調的位置,面板上按「無水烹調」按鍵,選擇「烤魚」功能。畫面顯示為15分鐘,這時候,就可以輕鬆地去做其他的事,一點也不用站在爐子前面吸油煙呢

  • 7

    大約5分鐘後,掀開蓋子翻面將海鮮,順便將蔬菜加進去,燜一下

  • 8

    因為東西不多,所以大約再過5分鐘後,按下「保溫取消」鍵,然後開蓋將海鮮取出。海鮮煎的金黃酥脆,但沒有厚重的麵衣,我會灑一點點的胡椒鹽,就變得有鹽酥雞的香味,再撒上帕馬森起士,跟海鮮融合的恰到好處,鹹香的滋味大人小孩真是搶著吃呢

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