[ 智慧萬用鍋食譜 ] 翻轉鳳梨蛋糕佐百香果

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[ 智慧萬用鍋食譜 ] 翻轉鳳梨蛋糕佐百香果

鳳梨含有維生素B1除了可以消除疲勞之外,還能增進夏日的食欲喔!

其中的蛋白?還可以分解蛋白質幫助人體對蛋白質的吸收和消化,吃飽飯後來一塊翻轉鳳梨蛋糕,再適合也不過了!

食材

全麥鬆餅粉 100g(可用普通鬆餅粉取代)
奶油 50g
蜂蜜 3大匙
雞蛋 1個
砂糖 2大匙
優格 4大匙
鳳梨罐頭 4片

調味料

[1]
奶油 1大匙
[2]
砂糖 2大匙
[3]
鳳梨罐頭 1片
百香果 1個
蜂蜜 1大匙

做法

  • 1

    先把鳳梨罐頭夾出四片放在餐巾紙上瀝乾水分備用。

  • 2

    把[1]塗在鍋底和鍋下方內側,再把[2]均勻灑在鍋底。 上面鋪上吸乾水分的鳳梨片備用!

  • 3

    把雞蛋和砂糖均勻打散至稍微泛白。

  • 4

    再放入事先用微波爐或隔水加熱溶化的奶油,還有蜂蜜和優格,整體打均勻!

  • 5

    最後倒入全麥鬆餅粉,輕輕攪拌至沒有粉狀就停止。

  • 6

    把生蛋糕糊倒入剛剛鋪好鳳梨片的鍋子上方,用塑膠鏟抹平表面後,放入智慧萬用鍋中!

  • 7

    蓋好上蓋, 限壓閥轉到無水烹調位置,在操作面板上按糕點鍵(45分鐘)

  • 8

    因為萬用鍋內部設定最短烘烤糕點的時間就是45分,但這蛋糕的份量不多,只需25分鐘,所以面板上顯示還有20分鐘的時候,就按保溫取消鍵後,拔掉電源!

  • 9

    打開蓋子後,用鏟子先把蛋糕周圍稍微脫模,再把大盤子蓋在內鍋上方,把蛋糕倒扣在盤子上。

  • 10

    將切碎[3]放在蛋糕中間當沾醬,翻轉鳳梨蛋糕就完成。

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