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[ 智慧萬用鍋 ] 上海經典 波蘿咕咾雞球
✔〈在地好食譜。柒〉 讓人直呼wow上海菜作法大解密雞腿丁煎香後，原煎雞的油加入蕃茄醬炒出醬香後，放入調味料成糖醋，加入鳳梨片、青／紅椒片，淋上太白粉水勾芡、再放入肉片拌勻即可上桌！不須繁瑣前置程序，一鍋搞定！同時鎖住鳳梨的酸甜、雞肉的鮮甜，好下飯呦♥使用「無水烹調」烤雞鍵，20分鐘內搞定！省事．省空間是一定要的
《主食材》去骨雞腿片── 4片《副食材》鳳梨片── 1/4鳳梨黃椒── 1/3粒紅椒── 1/3粒水果玉米── 1根雞蛋── 1粒蒜末── 6顆
米酒── 適量太白粉水── 1湯匙白醋── 2湯匙白砂糖── 2湯匙蕃茄醬── 3湯匙=45ml醬油──1湯匙
雞腿切塊狀用米酒醃過抓些許玉米粉； 接著使用「無水烹調」烤雞鍵， 將皮朝下煎至逼油，將油倒出。
加入蒜末於萬用鍋中炒香後， 再加入紅／黃椒丁、鳳梨丁、玉米片，拌炒至香氣出來。
再加入調好的醬汁（白醋、蕃茄醬、醬油、白砂糖）， 蓋上蓋子，其上蓋限壓閥轉至「無水烹調」。
待少至糖醋味出來，開蓋收汁， 起鍋前倒入些許太白粉水調勻收汁。
按面板上的取消鍵，起鍋裝盤後就可上桌囉 ♥