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[ 智慧萬用鍋食譜 ] 銷魂羅勒雞 - 中式家常三杯雞
✔〈在地好食譜。壹〉念念不忘家常美味黑麻油爆香老薑、蒜頭，加入醃過米酒的雞肉，再倒入冰糖炒至上色，加米酒／醬油使用「無水烹調」烤雞鍵煮至收汁，餘3分前下1大匙的黑麻油拌勻，倒入陶鍋，倒入紅蔥頭酥、1大匙的紅蔥油、九層塔葉，蓋上鍋蓋，淋上2大匙的米酒即可。銷魂羅勒雞使用智慧萬用鍋「無水烹調」烤雞鍵，25分鐘內輕鬆完成料理。不需費心的控制火侯，省電．省事更省腦呦！
《主食材》去骨雞腿片── 3片《副食材》老畺── 6片、蒜頭──8粒、紅辣椒絲── 2大條、九層塔── 1拳頭調味料
《調味》米酒── 3茶匙、黑麻油── 2茶匙、醬油── 3茶匙、冰糖── 2茶匙
使用「無水烹調」烤雞鍵，再長按「烹調」鍵3秒。
乾煎雞腿肉塊，油逼出後，將雞油瀝出不使用。
置入老薑片直接用鍋裡餘油煸香後，再置入蒜頭、紅辣椒絲拌炒。
加入冰糖拌炒1分鐘。
加入醬油、麻油、米酒，蓋上蓋子，智慧萬用鍋上蓋限壓閥轉至「無水烹調」。
拌炒收汁加入1小把九層塔葉拌勻。
最後再淋上少許米酒、麻油。
按「取消」鍵，取出擺盤，完成。