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[ 智慧萬用鍋食譜 ] 紅麴排骨
小排骨 1斤大蒜 3粒
酒 1大匙醬油 1大匙紅麴醬 2大匙糖 1小匙
小排骨剁長段、洗淨、瀝乾水分,加入所有調味料和拍碎的大蒜,醃30分鐘。
智慧萬用鍋的內鍋先鋪一張錫箔紙,然後將排骨排列放置在錫箔紙上,蓋上鍋蓋。
上蓋限壓閥轉到無水烹調位置,在操作面板上按無水烹調按鍵,然後選擇烤排骨設定鍵(23分鐘)。
中途約12分鐘時,打開鍋蓋,將排骨翻面,讓兩面上色均勻,再蓋上鍋蓋。
時間到,按保溫取消鍵,打開鍋蓋,取出排骨即可。