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[ 智慧萬用鍋食譜 ] 泰式酸辣檸檬蝦
如果想要做出低卡的料理，我想海鮮跟蔬果絕對是首選。利用飛利浦智慧萬用鍋的香酥蝦功能，輕鬆處理鮮蝦，再拌上其他材料及泰式酸甜醬，誰說吃泰國菜一定要出門呢?在家輕鬆做也可以很簡單!
中型鮮蝦 約 15~20尾洋蔥 1/2顆蒜末 2大匙
香油 3大匙香菜末 少許魚露 1大匙泰式甜辣醬 3大匙檸檬 2顆番茄丁 少許
鮮蝦去頭後將蝦殼先褪去，只留下蝦尾那一截。接著用兩大匙鹽先將蝦仁抓過，這個步驟為了要讓蝦子出水，之後煮起來口感會更彈牙，差不多醃漬個10分鐘之後，用清水將蝦子洗淨，也把多的鹹度洗掉。
將香油和蒜末倒進內鍋將智慧萬用鍋上蓋限壓閥轉到無水烹調，然後蓋上鍋蓋按下無水烹調鍵，選擇香酥蝦(8分鐘)，然後讓蒜末在鍋內爆香約1分鐘。當時間顯示為7分鐘時，打開鍋蓋，放入剛剛處理好的蝦仁，蓋上鍋蓋再續煮約3分鐘即可按下取消鍵中斷香酥蝦時間排程。
將洋蔥切絲泡過冰水、番茄丁、香菜末以及鍋內的鮮蝦及油蒜都倒入調理碗。接著加進魚露、泰式辣醬、番茄汁等材料攪拌均勻，再依個人口味調整一下味道，即可擺盤上桌。
這是一道簡單好吃又好看的菜，酸酸甜甜的口感很開胃，大家一定要在家試試看唷。