食譜專區
[ 智慧萬用鍋食譜 ] 百里香風味烤雞包鴨
很難烘烤的全雞包鴨，利用飛利浦萬用智慧鍋無水烹調的烘烤功能配上壓力鍋的蒸煮功能，先烤再蒸再烤，ㄧ鍋就能聰明簡單的達成任務喔！台灣話『家』和『雞』同音,過年吃全雞,有全家團聚萬事興的好兆頭！去骨後的雞包上肥美的櫻桃鴨胸和德國香腸，讓舊曆年也增加西洋風的喜氣。
台灣土雞 1隻櫻桃鴨胸肉 2塊德國香腸 4條新鮮百里香 1把豬絞肉 約200g
鮮奶油 200ml左右鹽 適量花椒鹽 適量(約1小匙)彩色胡椒粒 適量(約轉30圈)
檢查所有材料是否備齊全。
將鮮奶油和花椒鹽還有彩色胡椒粒放進豬絞肉裡面，攪拌成糊狀備用。
用廚房剪刀把雞胸骨剪去。 怕雞屁屁的怪味，也順便把雞屁屁也除掉！
灑上百里香迷你小葉子。
將豬絞肉糊鋪上去。
放上兩片鴨胸肉。
再抹上一層豬絞肉糊，然後放上德國香腸。 最後把剩下的豬絞肉糊都抹上去！
用針線縫起來! 要收口前，把連枝的百里香塞ㄧ小坨進去！
用棉繩把全雞五花大綁起來。 整隻雞皮表層抹上鹽，用雙手馬殺雞式將鹽抹均勻！
鍋底墊上鋁箔紙，小心把捆好的雞包鴨放進入飛利浦智慧萬用鍋中，周圍擺滿剩下的百里香！
因雞包鴨體積龐大，較不容易熟透，將限壓閥轉到無水烹調位置，用無水烹調烤雞模式，將時間延長設定烤55分鐘。
將限壓閥轉到密封位置，選擇煮粥功能13分鐘，時間到，將限壓閥轉到排氣位置後，再轉到無水烹調位置，選擇無水烹調烤雞模式，時間設定20分鐘。
時間到，按下保溫取消鍵,拔掉電源，將上蓋打開，用筷子插入檢查熟度，若筷子拔出會燙，沒有沾血水就是有熟，全熟後起鍋，稍做裝飾即可上桌！