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[ 智慧萬用鍋食譜 ] 起司豆腐漢堡排
大人小孩都喜歡的漢堡排,添加了富含優質蛋白質的豆腐讓口感更柔軟,融化的起士片讓漢堡排更添滋味。用飛利浦智慧萬用鍋的無水烹調模式製作,製作漢堡排的同時也烤好鮮甜蔬菜,簡單完成營養的一餐。
牛絞肉 250克豬絞肉 50克板豆腐 120克洋蔥 1/3個蛋 1顆起士片 2片青花菜 適量紅蘿蔔 適量白吐司 適量
牛奶 1大匙鹽 少許胡椒粉 少許
板豆腐包上兩層廚房紙巾,上方放置重物30分鐘,壓出豆腐的多餘水分
洋蔥切丁,勿切太碎,口感比較好。青花菜洗淨切小朵,紅蘿蔔去皮切成可愛星星狀
料理盆中放入牛絞肉、豬絞肉、洋蔥丁、蛋、牛奶、胡椒粉、鹽,攪拌均勻
用手攪拌到肉出現黏性,分做四等份
用雙手將肉團子像丟球一樣左右手丟約20次
飛利浦智慧萬用鍋內鋪上鋁箔紙,抹上一點沙拉油
製入漢堡排,空間放入清洗好的青花菜和紅蘿蔔
蓋上上蓋,限壓閥選「無水烹調」
時間剩9分鐘時開蓋,將漢堡排翻面後蓋回鍋蓋。(提醒:只有使用無水烹調模式時才可以在智慧萬用鍋運作過程中開蓋哦!)
時間剩3分鐘時,打開鍋蓋在漢堡排上各放上一片起司片,蓋回鍋蓋。
料理時間結束後取出漢堡排跟蔬菜,擺盤後就完成了。