食譜專區
[ 智慧萬用鍋食譜 ] 黑豆豉紅燒豬軟排
我想燉肉的紅燒肉汁淋在飯上的感覺，不管大朋友、小朋友應該都有無法抗拒的吸引力吧!利用飛利浦智慧萬用鍋的電子壓力鍋功能，只要簡單備料，蓋上鍋蓋輕輕一按牛羊肉烹調鍵，過去明火再怎麼慢燉都燉不爛的豬軟骨排，骨頭部分煮好的時候都已經變成半透明狀，吃起來就像蹄筋一樣彈牙爽口唷。不到1個小時即可完成這道過去可能要下許多工夫才做得出來的料理，軟骨本身富含膠質及鈣質，是小朋友成長很理想的鈣質來源，真的好吃又方便唷!
豬軟骨排 1/2斤蔥 2根切段蒜頭 6~8顆
黑豆桑全能缸底醬油 2大匙黑豆桑黑豆豉 2大匙米酒 2大匙味醂 1/2杯
將軟排洗淨，連同蔥段、蒜頭放入內鍋。接著加入米酒、味醂、醬油、黑豆豉跟材料拌勻靜置約10分鐘
加水約淹過食材9分滿
將鍋蓋旋至密封，蓋上鍋蓋後按下牛肉/羊肉鍵烹調約35分鐘(不含預熱時間)
等到程序結束後續保溫約10分鐘，然後按下保溫/取消鍵，等浮子閥完全下降之後即可打開鍋蓋準備盛盤。盤後灑上一點蔥絲點綴，即可上桌