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[ 智慧萬用鍋食譜 ] 蘆筍海鮮炊飯
蘆筍富含葉酸口感清脆,很適合小朋友與孕婦食用,鮭魚的蛋白質豐富,蛤蜊是小孩最愛的海鮮。用飛利浦智慧萬用鍋的煮飯功能,就可以做出營養美味大人小孩都喜歡的海鮮炊飯哦!
白米 兩杯蛤蜊 半斤鮭魚 一塊蘆筍 5~6支
老薑 一小塊水 1又1/8杯巴薩米可醋 2大匙糖 1小匙鹽 1小匙米酒 少許海苔 少許
蘆筍切小段,蛤蜊泡鹽水吐沙,鮭魚淋上米酒兩面抹一點鹽(分量外),老薑切絲
白米洗淨後放入飛利浦智慧萬用鍋,加入水、巴薩米可醋、糖、鹽、薑絲,混合均勻
蓋上上蓋,限壓閥選擇密封
料理模式選擇「米飯」,預設時間是14分鐘
煮好後待浮子閥落下,限壓閥轉排氣,沒有聽到疵疵的氣體排出聲後開蓋
將煮好的飯翻鬆,置入蛤蜊、蘆筍、鮭魚
蓋好上蓋後按再加熱約6-8分鐘,即可開蓋
確認蛤蜊與鮭魚都熟了,將蛤蜊與鮭魚先取出
鮭魚挑去魚刺,用叉子將魚肉叉碎,蛤蜊去殼。將部分的蛤蜊肉與鮭魚肉和煮好的飯拌勻,填入小碗中壓食倒扣在盤子裡。
炊飯上灑上鮭魚肉、碎海苔、邊緣擺上蘆筍和蛤蜊肉,就完成蘆筍海鮮炊飯囉!